Музей Хлеба
В каждой семье бережно хранят память о родных и близких: фотографии, письма, истории, адреса. Чем дорожили в прошлом и что нас объединяет сегодня? Каков он, тот самый «вкус детства»? Что принято передавать и наследовать: навыки, привычки, дело, семейные рецепты, обычаи?
На самом деле, история петербургского хлеба — отражение истории нашей страны: от настоящих «дворцов хлеба и выпечки» до знакомых нам с детства булочных, от ржаного каравая до ситного на столе, от пышки до пирожного «Картошка». Интерьеры, вывески, ассортимент могли меняться, но одно оставалось и остается неизменным: аромат румяной корочки, знак уюта и заботы. В эту ночь гости отправятся в пекарни и кондитерские разных времен, чтобы узнать о вкусах и предпочтениях той или иной эпохи.
Экскурсия «На том же месте, в тот же час» начинается каждые полчаса с 18:00 до 23:00. Продолжительность — 1 час. Обратите внимание: экскурсия проходит на втором этаже музея, и люди, передвигающиеся на колясках, не смогут на нее попасть.
Как и когда люди стали выращивать зерновые культуры, что нужно для сбора урожая, как испечь каравай или коврижку? В музее рассказывают об истории хлеба от Древней Руси, когда начинали развиваться технологии выпечки, до СССР, где в каждой семье знали, что «хлеб — всему голова!».
Здесь можно заглянуть в знаменитую кондитерскую Жоржа Бормана и в советскую булочную, побывать в гостях у петербургской семьи начала XX века и увидеть накрытый к трапезе стол. Вы узнаете, что раньше необходимо было иметь молодым девушкам на кухне, чтобы считаться настоящими хозяйками, и даже сможете пополнить свою кулинарную книгу парой полезных рецептов.
В музее представлено множество предметов быта, посуды и утвари разных эпох. Вы побываете в пекарне и увидите поточную линию хлебокомбината 1950-х годов и проследите, как свежий хлеб с заводов попадал прямиком на прилавки магазинов.
Отдельное место отведено кризисным периодам в истории страны. В музее хранится кусочек хлеба, выпеченный по блокадной рецептуре.
